12-15 minutes preparation time + 20-25 minutes baking time

Vegan Lentil Kale Lasagna

Lasagna can't be healthy? Oh yes and how! With our lentil and kale lasagne, an absolute classic meets the superfood kale par excellence. With its macronutrients and vitamins, it immediately puts you in a good mood.

Ingredients for

Person

0.5
Rote Zwiebel
Handvoll Grünkohlblätter
0.5 TL
Olivenöl
0.5 Glas
Löwenanteil Linsen à la Provence
0.25
Zucchini
Lasagneplatten
1 TL
Oregano
Für die Béchamel Soße:
1 EL
Pflanzliche Margarine
1 EL
Mehl
200 ml
Hafermilch
1 TL
Hefeflocken
0.25 TL
Gemahlener Muskat
Salz, Pfeffer

Preparation

1
Zwiebel schälen und fein hacken
2
Den Grünkohl waschen, Blätter vom Strunk entfernen und in Streifen schneiden
3
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden
4
Margarine in einem Topf geben und schmelzen lassen. Mehl unterrühren und mit Hafermilch ablöschen
5
Einmal aufkochen lassen und immer wieder umrühren, bis es eingekocht ist
6
Mit Hefeflocken, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken
7
Den Backofen auf 180 Grad, Ober-und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform zur Seite stellen
8
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Den Grünkohl hinzugeben und das Ganze für 2-3 Minuten anbraten, bis er gar ist
9
Die Béchamel Soße unterrühren und noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken
10
Zum Schichten der Lasagne etwas Linsen à la Provence in eine Form geben und verstreichen
11
Zucchini Streifen und Lasagenplatten oben drüber legen und mit etwas Grünkohl-Bechamel belegen
12
Wieder 1-2 EL Linsen à la Provence bedecken und solange schichten, bis alles aufgebraucht ist
13
Für 20-25 Minuten backen. Mit frischem Oregano belegen und servieren

Nutritional values

Pro Portion
Calories
727 kcal
Carbohydrates
93,4 g
Proteins
28,7 g
Fat
23,3 g
Lentils à la Provence discover

Fein würzig aus der Provence 

Die Fertiggerichte von Löwenanteil sind Dein perfekter Partner an stressigen Tagen. Statt Dir den ungesunden Happen vom Bistro zu holen, hast Du nach nur 3 Minuten eine dampfende Köstlichkeit auf dem Teller. Die Linsen à la Provence gehören zu den beliebtesten Fertiggerichten von Löwenanteil. Die fein würzige Note Süd-Frankreichs strömt Dir in die Nase und Du freust Dich jedes Mal wieder aufs Essen! Wenn Du mal etwas mehr Zeit zur Verfügung hast, dann solltest Du unser Rezept unbedingt mit geröstetem Sommergemüse probieren. Du kannst die Linsen natürlich nach deinen Vorstellungen noch verfeinern, ganz so wie es Dir am besten schmeckt! Unsere Rezepte sind einfach, lecker und schnell gezaubert. Du musst kein Chefkoch sein, um wie einer genießen zu dürfen!

Written by Katja Falkenhan