10-12 minutes preparation time + 30-40 minutes baking time
Vegan vegetable mountain lentil roast
This delicious vegetable and mountain lentil roast is guaranteed to become a new tradition at Christmas! Our vegan alternative to the classic meatloaf really convinces everyone. Do not you think? Try it!
Ingredients for
Person
0.5 Glas
Löwenanteil Berglinseneintopf
1 EL
Leinsamen
5 EL
Wasser
1 TL
Olivenöl
1
Knoblauchzehe
0.5
Zwiebel
0.25
Rote Paprika
Salz, Pfeffer
1 TL
Thymian
0.5 TL
Kreuzkümmel
0.5 TL
Paprikapulver
50 g
Hafermehl
Preparation
1
Leinsamen mit Wasser vermischen und für 5 Minuten quellen lassen.
2
Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Karotte schälen und grob raspeln.
3
Ein Topf mit Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
4
Knoblauch, Karotte und Paprika unterrühren und für 1-2 Minuten mit anbraten.
5
Thymian, Gewürze, Salz und Pfeffer unterrühren und gut verrühren. Zur Seite stellen und auskühlen lassen.
6
Den Backofen auf 180 Grad, Ober-und Unterhitze vorheizen.
7
Das Gemüse mit Berglinseneintopf, Hafermehl und Leinsamen-Mischung vermischen.
8
Noch mal mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen abschmecken und anschließend in eine Kastenform hineingeben.
9
Glatt streichen und für 30-40 Minuten backen.
10
Vor dem Servieren komplett abkühlen lassen und anschließend in Scheiben schneiden.
Nutritional values
Pro Portion
Calories
564
kcal
Carbohydrates
75,2
g
Proteins
24,5
g
Fat
15,7
g
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Veganes Fertigessen mit voller Nährstoff Power
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